ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα τυριού: 600γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) 2 γρ. λάδι λεμονιού 1 λεμόνι, το ξύσμα 1⁄2 φρέσκια βανίλια 180 γρ.
ζάχαρη 90 γρ. γάλα 3 φύλλα ζελατίνης 20γρ. αραβοσιτάλευρο 1 αβγό Για την κρέμα λεμονιού: 150 γρ.
χυμό λεμονιού 125 γρ. ζάχαρη 2 λεμόνια το ξύσμα 4 αβγά 175 γρ. βούτυρο 1⁄2 φύλλο ζελατίνης Για το ζελέ ραβέντι: 1/2 κιλό πουρέ ραβέντι 50 γρ.
νερό 50 γρ. ζάχαρη 4 1⁄2 γρ. αγαρ αγαρ (ζελατίνη σε σκόνη) Για το θρυμματισμένο μπισκότο Graham : 340 γρ.
βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) 140 γρ. καστανή ζάχαρη 112 γρ. ζάχαρη 57 1⁄2 γρ.
μέλι 476γρ. αλεύρι αλάτι (κατά προτίμηση) 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κρέμα τυριού: Χτυπάτε το τυρί κρέμα με το λάδι λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια, τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνετε τη μισή ποσότητ�.
